台湾風まぜそば

今回は「サッポロ一番 しょうゆ味」を使います。

にらは3cm長さに切る。長ねぎは小口切りにする。にんにくはみじん切りにする。かつお節は袋ごともんで粉状にする。

フライパンにごま油、にんにく、赤唐辛子を入れ、中火で加熱し、にんにくが色づいてきたらひき肉を加えて炒める。

鍋に湯を沸かして麺をゆで、ざるにあげて水気をきり、器に盛る。

<5>に<4>、にら、長ねぎ、卵黄をのせ、かつお節、刻みのりをかける。