しめじの鶏肉巻きのホイル蒸し

鶏肉をなるべく均一な厚さになるように観音開きにすると蒸上がりムラがなくなります。

タレをごまだれやポン酢などお好きな物に付けても美味しく頂けます。

炒めても煮ても美味しく頂けるしめじですが、さっぱりとした鶏肉との組み合わせでは「蒸し」て調理をし、あっさりとしながらぱさぱさしないレシピに仕上げています。