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ベイクドチーズケーキ

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Description

ノーマルなチーズケーキが大好きな息子の為のケーキかな…家族だけでなく、居酒屋の大将も大好きです！

材料 （20センチのタルト型）

■ タルト生地
バター
30g
砂糖
25g
卵
1/2個
薄力粉
113g
■ チーズクリーム
クリームチーズ
200g
生クリーム
90g
砂糖
70g
コーンスターチ
10g
卵
1個
レモン汁
10g
■ 仕上げ
アプリコットジャム（杏子）
適量

作り方

  1. 1

    タルト生地の材料のバターを室温程度で柔らかくして、材料上から準備に混ぜ合わせていき冷蔵庫で30分位休ませる

  2. 2

    型に生地を広げて敷き込みピケを入れ重石を乗せて170℃で、15分焼く

  3. 3

    焼いてる間にチーズクリームの材料を上から順番に泡立て器で混ぜていく。

  4. 4

    クリームチーズは、レンジ600wで50sしておくと良い

  5. 5

    タルトが焼けたら、チーズクリームを流し入れ170℃で45分焼く

  6. 6

    熱いうちにジャムを塗り冷ます。冷蔵庫で2時間以上冷やして、型から外す

コツ・ポイント

チーズクリームを流し入れる前に桃ジャムやアーモンドスライスやクルミ、煮リンゴなどを敷き込んでから流し入れて焼くと、リッチなベイクドチーズケーキが出来ます！とても美味です。

このレシピの生い立ち

長年作り続けてきたレシピの覚書書がボロボロになってきたので覚書としました。
レシピID : 5468052 公開日 : 19/01/24 更新日 : 19/01/24

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ベイクドチーズケーキ
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