【簡単】手抜きがバレない、豆腐ハンバーグ
らくあ。
作り方
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1
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豆腐を多めのキッチンペーパーに包み電子レンジで3分加熱します(水切りのため)。ひじきは手で絞り、水気をとっておきます。
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2
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豆腐の荒熱がとれたら、☆以外の材料をボールに入れてまぜます。
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3
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薄く油を引いたフライパンに、４等分にしたボールの中身を入れ、中火で両面を焼きます。(片面5分くらいが目安)
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4
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豆腐ハンバーグを焼いている間に、☆の材料を小さめの器に入れてまぜておきます。
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5
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豆腐ハンバーグが焼けたら、☆をフライパンに入れ、水気が無くなるまで煮詰めながら豆腐ハンバーグと絡めていきます。
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6
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水気が飛んだら完成です。刻みネギがあれば、仕上げに上から散らすことで、さらに手の込んだ料理感を演出できますよ☆
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コツ・ポイント
片栗粉の量さえ間違えなければ、失敗しないはずです。少なすぎると☆で煮詰める際に崩れる可能性有。逆に片栗粉が多すぎると食感が変になります。手にとってハンバーグの形に成形できるくらいのまとまり感が出たところで、片栗粉をストップして下さい。
このレシピの生い立ち
今日は手を抜きたい、、、でも、あからさまに手を抜いたとも思われたくない、、、というときの救世主。包丁もまな板も不要な、お助けレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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らくあ。
