カリカリ鮭のムニエル

鮭に塩コショウを両面に振り、小麦粉も両面につける。

余分な小麦粉は払い落とし、バターを溶かしたフライパンで皮目から焼く。

キツネ色に焼き色が付いたら裏返し中～弱火でフタをして２～３分焼く。