★New York★ ☆チーズケーキ☆
レシピID:547286
2008.12.17、皆様のおかげで話題入りさせて頂きました♡有難うございます♥
2009.2.24、レシピ更新♦♫⁺
2009.2.24、レシピ更新♦♫⁺
材料 （ 角型or丸型１８㎝の型一台分 ）
| ■ ●ボトム● | |
| グラハムクラッカー | |
| １００グラム | |
| バター | ５０グラム |
| ■ ●生地● | |
| クリームチーズ | ２００グラム |
| 砂糖 | ７０グラム |
| サワークリーム | １００ml |
| プレーンヨーグルト | |
| ５０グラム | |
| 卵 | ２個 |
| コーンスターチ | 大さじ２ |
| 生クリーム | ２００ml |
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この型で焼きます♪
１８㎝×１８㎝。
丸型でもいいです♫
お好みで♡
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グラハムクラッカー。
このメーカーを使うこともあれば・・・→
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このメーカの物を使うことも♪
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4
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サワークリームはこのサイズ（１００ml）だとそのまま全部使い切れます♪
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★ボトムを作る★
ジッパー付き袋（後で入れるバターの熱が耐えられるようレンジ対応の物）にグラハムクラッカーを入れる。
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6
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麺棒で叩き細かく砕く。
粉々になるまで砕く。
頑張って！
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7
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バターをレンジに１分程かけて溶かす。
［６］に溶かしたバターを加えて揉み込みしっとりさせる。
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［７］で混ぜたグラハムクラッカーを型に入れ，スプーンの背などを使って押さえつけ，しっかりと敷き詰める。
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★生地を作る★
クリームチーズをボールに入れてななめらかになるまで泡立て器で練る。
オーブン２００℃で予熱開始。
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砂糖，サワークリーム，ヨーグルト，卵，コーンスターチ，生クリームを順に入れて，材料を加えるごとにしっかりよく混ぜる。
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全部混ぜるとこんな感じ。
※［９］でクリームチーズが練りにくい時は ６００Ｗレンジで３０秒温めてから練るといい。
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★型に入れる★
なめらかに混ざったらザルなどでこし，グラハムクラッカーを敷き詰めた型に流し入れる。
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★焼く★
予熱が完了したオーブンの天板に［１２］を乗せて熱湯を張る。
※［１１］が終わったら湯を沸かすといい。
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２００℃のオーブンで ３０分ぐらい焼き，表面がうっすらと色づいたら１６０℃に下げて１５分～３０分湯煎焼きする。
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焼けたらオーブンから出し，型に入れたまま常温で冷ます。
あら熱が取れたらラップを掛けて冷蔵庫で冷やす。
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型から取り出す時は，熱い湯を含ませたふきんで周囲を温めるといい。
事前にオーブンペーパーを型に引いておいてもいいです。
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いろいろなボトムでのレポを頂いています❀オレオ，マリー，ロータスビスケットなどなど…皆さんも是非参考にしてみてください♫
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2008.12.17、皆様のおかげで話題入りさせて頂きました♡(｡￫ˇ艸￩)
有難うございます♫♬
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手作りブルーベリーソースと生クリームを添えてみました♡
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無花果とオレンジのジュレを添えて♡
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今回は一口サイズに切ってみました♡
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コチラも簡単♥
チーズケーキレシピ『レアチーズケーキ（ババロア風）』もアップしました♡
レシピID：853542
コツ・ポイント
★丸型で焼く場合，湯が型に流れこまないように底をアルミホイルで覆ってください❀
★湯煎焼きではなくそのまま焼くと『ベイクドチーズケーキ』になります♡
★焼き中に表面が色付きすぎたらアルミホイルを軽く被せるとそれ以上の焼き焦げは防げます☆
★湯煎焼きではなくそのまま焼くと『ベイクドチーズケーキ』になります♡
★焼き中に表面が色付きすぎたらアルミホイルを軽く被せるとそれ以上の焼き焦げは防げます☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
79件
(69人)
すごく嬉しいコメに感謝ッ♥綺麗に焼けていて凄くおいしそぉう♡
凄く美味しそ♥綺麗な焼き色に綺麗な切り口♡喜んでもらえて嬉❀
しっとり綺麗に焼けていますね♥味見前に早速レポ嬉しいですッ♡
わぁ♡綺麗な焼き色で美味しそ♥レシピ気に入ってもらえて感激❀
とても美味しそうなレポ感謝です♥お友達にも喜んでもらえて嬉♡
密かに作ってもらえていて感激♥すっごく美味しそう♡レポ感謝❀
無花果ジャム凄く美味しそう♥とっても綺麗な焼き♡レポ感謝ッ❀
３回もリピしてくれてるなんて感激♥ブルベリソースが美味しそ♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/09
自分の大好きな味を求めていったらこのレシピになりました。
簡単リンク
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このレシピが登録されているカテゴリー
- お菓子づくり > チーズケーキ > ニューヨークチーズケーキ
いつもしつこいくらいﾚﾎﾟしちゃってｺﾞﾒﾝﾅｻｨ・・ﾟ(Pд`q｡)・゜・。
実は１週間に１回は作ってるんですよ！このﾁｰｽﾞｹｰｷ・・・笑
ｱﾀｼの周りの人達はいつも「おいしいねぇ」「また作ってねぇ」って言ってくれて
ほんとこのﾚｼﾋﾟには感謝感謝です♪
あ、今年のﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝに彼が「俺はもうこのﾁｰｽﾞｹｰｷしか食べへん！」って言い切りました(*´д`*)
それくらい大好きなんですよぉvv
もともと甘党だしﾁｰｽﾞｹｰｷ大好きっ子だったんですけど、これは別格みたいﾃﾞｽ！
ほんと今まで何個焼いたんだろう？笑
このﾚｼﾋﾟの虜ﾃﾞｽ(●´v`)
もうこの溢れる気持ちを抑えきれずにｺﾒﾝﾄ書いてしまった∑(●Д●*;.)笑
これからもﾚﾎﾟし続けると思いますけど、気持ち悪がらないでください（・д⊂ヾｴｸﾞｴｸﾞ
よろしくお願いします♪
はこ☆ミ
いつも本当にありがとうございますっ(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
レポたくさんくださって本当に嬉しいですよぉ♥
しかも毎回写真もカワイイしっ♫♥♫
こんなにもこのレシピを気に入ってくださって感激ですっ(*♥д♥*)
本当は最初，このレシピ載せずに自分だけのレシピにしようと思っていたんですよ☆ﾌﾞﾌｯ∵(´ε(○=(ﾟ∀ﾟ )
でもはこﾁｬﾝさんにこんなに喜んでもらえて・・・載せてよかったです♡
彼もこれしか食べないだなんて♥はこﾁｬﾝさんの愛情タップリで美味しさ倍増なんだろうなぁ(✪ฺܫ✪ฺ)
それにしても・・・一週間に一回は焼いてくれているなんて✿嬉しすぎるぅ｡･ﾟ･(*ﾉД`*)･ﾟ･。←うれし涙♥
これからもはこﾁｬﾝさんのカワイイケーキ写真のレポ楽しみにしていまぁす(♥ó㉨ò)ﾉ
本当の本当にいつもありがとうございますっ♡
これからもよろしくお願します(o￫ܫ￩o)♥♦
いつもクリームチーズだけのチーズケーキで今度はちょっと違ったのをと思って探していたらサワークリームが入ったレシピを見つけました！
ぜひ作ってみようと思うのですが、７では型に直接グラハムクラッカーを敷き詰めてあると思うんですがクリームチーズ生地を流すときは周りに型紙があると思います。
型紙はどのタイミングで敷くのか、クッキー生地の下までもしくは横だけに敷くのか教えてください。
こんにちは♪
レシピ見てくださってありがとうございます♥
とっても嬉しいです♫♥♫
オーブンシート（クックパー使用）のことですが，本当はグラハムクラッカーを敷き詰める時にも引いていたんですが，敷き詰めている最中にクックパーがずれてクラッカーを敷き詰めずらかったので一端はずしてしまいました！
写真ではクラッカーを敷き詰めた後にクックパーを周りに引いています。
底の抜けるタイプの型だったら引かなくても比較的綺麗に仕上がると思いますが，私の使っているスクエア型のように底が抜けないタイプの型だと引いた方が多少取り出しやすいと思います☆
取り出しやすさを重視して一番取り出しやすい方法は，クックパーを大きめに一枚用意して角形に合わせてしっかり折り，底も側面も一枚の紙で敷き詰める方法だと思います♪（私は面倒臭がりなのでこの方法ではやったことがありませんが…）
ただこの方法だともしかしたらクラッカーを敷き詰めずらいかもしれません・泣☆
あまり参考にならない答えでごめんなさい！
どきんちゃん１６さんが美味しいチーズケーキを焼くことができますように♥
早速今日にでも焼いてみようと思います＾＾
すごくおいしそうで楽しみです！
うまく作れるといいんですけど。
ありがとうございました。
お返事遅くなってゴメンナサイ il||li(つд-｡)il||li
その後，うまく焼けましたか？？
この味が気に入ってもらえると嬉しいです♡
こちらこそありがとうございました♫♥♫