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(61品)
レシピID :547286
★New York★ ☆チーズケーキ☆
2010.11.7、レポ１００人達成しました♥この味に共感して作ってくださった皆様にとても感謝しています♡♥.。.:*☆
材料 （ 角型or丸型１８㎝の型一台分 ）
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●ボトム●
グラハムクラッカー
１００グラム
バター
５０グラム
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●生地●
クリームチーズ
２００グラム
砂糖
７０グラム
サワークリーム
１００ml
プレーンヨーグルト
５０グラム
卵
２個
コーンスターチ
大さじ２
生クリーム
２００ml
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1
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この型で焼きます♪
１８㎝×１８㎝。
丸型でもいいです♫
お好みで♡
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2
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グラハムクラッカー。
このメーカーを使うこともあれば・・・→
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3
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このメーカの物を使うことも♪
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4
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サワークリームはこのサイズ（１００ml）だとそのまま全部使い切れます♪
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5
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★ボトムを作る★
ジッパー付き袋（後で入れるバターの熱が耐えられるようレンジ対応の物）にグラハムクラッカーを入れる。
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6
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麺棒で叩き細かく砕く。
粉々になるまで砕く。
頑張って！
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7
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バターをレンジに１分程かけて溶かす。
［６］に溶かしたバターを加えて揉み込みしっとりさせる。
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［７］で混ぜたグラハムクラッカーを型に入れ，スプーンの背などを使って押さえつけ，しっかりと敷き詰める。
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9
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★生地を作る★
クリームチーズをボールに入れてななめらかになるまで泡立て器で練る。
オーブン２００℃で予熱開始。
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砂糖，サワークリーム，ヨーグルト，卵，コーンスターチ，生クリームを順に入れて，材料を加えるごとにしっかりよく混ぜる。
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全部混ぜるとこんな感じ。
※［９］でクリームチーズが練りにくい時は ６００Ｗレンジで３０秒温めてから練るといい。
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★型に入れる★
なめらかに混ざったらザルなどでこし，グラハムクラッカーを敷き詰めた型に流し入れる。
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★焼く★
予熱が完了したオーブンの天板に［１２］を乗せて熱湯を張る。
※［１１］が終わったら湯を沸かすといい。
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２００℃のオーブンで ３０分ぐらい焼き，表面がうっすらと色づいたら１６０℃に下げて１５分～３０分湯煎焼きする。
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焼けたらオーブンから出し，型に入れたまま常温で冷ます。
あら熱が取れたらラップを掛けて冷蔵庫で冷やす。
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一日たってからの方が味が馴染んでおいしいです。
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型から取り出す時は，熱い湯を含ませたふきんで周囲を温めるといい。
事前にオーブンペーパーを型に引いておいてもいいです。
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いろいろなボトムでのレポを頂いています❀オレオ，マリー，ロータスビスケットなどなど…皆さんも是非参考にしてみてください♫
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2008.12.17、皆様のおかげで話題入りさせて頂きました♡(｡￫ˇ艸￩)
有難うございます♫♬
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2010.11.7、皆様のおかげでつくれぽ１００人話題入りさせて頂きました♥本当に有難うございます！！
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手作りブルーベリーソースと生クリームを添えてみました♡
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今回は一口サイズに切ってみました♡
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コチラも簡単♥
チーズケーキレシピ『レアチーズケーキ（ババロア風）』もアップしました♡
レシピID：853542
コツ・ポイント
★丸型で焼く場合，湯が型に流れこまないように底をアルミホイルで覆ってください❀
★湯煎焼きではなくそのまま焼くと『ベイクドチーズケーキ』になります♡
★焼き中に表面が色付きすぎたらアルミホイルを軽く被せるとそれ以上の焼き焦げは防げます☆
★湯煎焼きではなくそのまま焼くと『ベイクドチーズケーキ』になります♡
★焼き中に表面が色付きすぎたらアルミホイルを軽く被せるとそれ以上の焼き焦げは防げます☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
182件
(157人)
ハートがとっても可愛いッ♡記念すべき初めてのレポ本当に感謝♥
スゴク美味しそう♡お店より気に入ってもらえて私も嬉しいです♥
大切な日のプレゼントにレシピ選んでもらえて感激♡私も嬉しっ♥
可愛いラッピングぅ♡バレンタインに作ってもらえて嬉しいです♥
一口サイズ可愛♡しかも焼き色がものすごくきれいッ♥レポ感謝♡
また作ってもらえたなんてッ♡写真前に食べちゃうほど好評で嬉♥
そんなに喜んでもらえて私も嬉し過ぎる～♥美味しそうレポ感謝♡
いつも素敵なレポ感謝です♥お友達にも喜んでもらえて私も嬉し♡
はなかっぱかぁわぁいい♥素敵なデコでのレポとても嬉しいです♡
スッゴク美味しそうなレポ感謝ですっ♡いつもリピ嬉しぃいッ♥
かわいいデコの土台にしてもらえて嬉し♥Ｘマスケーキに感謝ッ♡
わぁ♥すっごく美味しそう♡２５日も素敵なケーキ焼けたかしら♪
このレシピが登録されているカテゴリ
- お菓子 > チーズケーキ > ニューヨークチーズケーキ
ありがとうございますッ♥
まだまだ二人の育児に慣れなくて，なかなかクックもできずお返事が遅れてしまってごめんなさい｡･ﾟ･(*ﾉД`*)･ﾟ･
チーズケーキ，娘さんと作ってくださったなんて嬉しいです(❀ฺ´∀`❀ฺ)
写真の載せ方がわからないのにわざわざメッセージを残してくださるなんて本当にありがとうございます(o￫ܫ￩o)
レシピも喜んでもらえてうれしいです！！
チョコレートケーキも私の載せたレシピを見付けてくださったなんてすごく嬉しいです♡
ガトーショコラ，少しの焼き具合の加減で食感が変わるのでとても面白いですよッ♪
コチラも気に入ってもらえたら嬉しいです♡
enjoyableさん，娘さんと仲良しで素敵な親子ですねッ♥
私も子ども達が大きくなったらenjoyableさんのように子どもと一緒にお菓子作りしたいな♫♥♫
このケーキずっと気になっていて。
今、焼いているところです☆楽しみ～
ところで、質問なのですが。
【１６０℃に下げて１５分～３０分湯煎焼きする。】
とありますが、焼きあがりの目安ってあるんでしょうか？
（たとえば、スポンジケーキの時、竹串を刺して判断しますよね？）
小６でまだ知識がないもので・・・・・
では質問をいくつかします
１,ボトムを作る時レシピにバターと書いていますが無塩ですか？
２,熱湯を張る時どのくらい入れたらいいんですか？
３,湯煎焼きはどうやってするのですか？？
お恥ずかしい質問ですがお願いします
ご質問ありがとうございますっ♪
全然恥ずかしくなんかないですよぉ！！
早速回答ですが・・・
１・無塩でも有塩でも構いません。ただ，無塩の方がチーズケーキの味が引き立つと思います☆なかったら有塩でも問題なく作れますよ♪
２・オーブンの種類にもよるのでハッキリした量を申し上げることはできないのですが，天板にケーキを乗せた後に熱湯を注ぎいれて，天板の半分弱ぐらいの量になるのがいいかと思います。
３・湯煎焼きとは上記回答［２］のように天板に湯を張ってオーブンで焼くことです☆
もしわかりずらい説明がありましたらまたご質問くださいね♪
小学生の方にもレシピ見ていただけているなんてとっても嬉しいです♡♥.。.:*・°
今週末に作ろうと思います！
回答ありがとうございました！
サワークリームが90しかなくて・・・・・・
90だけでもOKですか？
１４日にコメントくださっていたのに今気付いたのでお返事遅くなってしまってごめんなさい｡･ﾟ･(*ﾉД`*)･ﾟ･。
サワークリーム９０ｍｌでも大丈夫ですよ！！
他の材料はそのままでＯＫです♪
ただ，swwetさんが記載されているのが“９０”だけなので，もし“９０グラム”だとまた量が変わってしまうのできをつけてくださいね☆
またなにかご質問ありましたらお知らせくださいね♪
【１６０℃に下げて１５分～３０分湯煎焼きする。】
とありますが、焼きあがりの目安ってあるんでしょうか？
（たとえば、スポンジケーキの時、竹串を刺して判断しますよね？）
質問してくださっていたのに気付かず本当に申し訳ございませんでした｡･ﾟ･(*ﾉД`*)･ﾟ･。
改めてのご質問本当に有難うございます♪
焼き上がりの目安ですが，スポンジケーキと同様，竹串を刺して生地が付いてこなかったらＯＫです☆
もしよろしかったら是非作ってみてくださいッ♪
私も、お礼が遅くなってしまってごめんなさい！
これからも作ります☆