キャベキャベ&ベーコンスープの画像

Description

春の味わい、芽キャベツとキャベツをコンソメとカリカリベーコンで煮込んだシンプルスープ。ホワイトソースを足してリメークも!

材料 (3-4人分)

半玉
1パック(5-8個)
4カップ
コンソメキューブ
2個
ブラックペッパー
適宜
適宜

作り方

  1. 1

    ブロックベーコンを5mm程度にスライスし、フライパンで色よく焼きます(テフロンの場合は油なしでOK!)

  2. 2

    ベーコンを焼いている間に、キャベツをざく切りにします

  3. 3

    圧力鍋に(2)のキャベツと、ザッと洗った芽キャベツ、(1)のベーコンを焼いて出てきた油も一緒に入れます

  4. 4

    水4カップ、コンソメキューブを入れ、蓋をして火にかけます

  5. 5

    圧がかかるまでは強火、「シュッシュッ」となったら弱火にして約10、その後はピンが下がるまで自然放置

  6. 6

    ブラックペッパー、塩こしょうで味を整えて完成です

コツ・ポイント

ベーコンは、ブロックから切り出しすのがお薦め。色よく焼いて、ベーコンの旨味を含んだ油も一緒にスープに入れてください。

このレシピの生い立ち

手間なく、美味しく春の味を味わいたくて。残ったら、ホワイトソースを足してシチュー風に仕立てるのもいいですよ(^o^)
レシピID : 5473923 公開日 : 19/01/27 更新日 : 19/01/27

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