ハインツデミソースで根菜ビーフシチュー♪

牛肉はフォークで穴を開け、塩コショウを揉み込み小麦粉を振りかけておく。

玉ねぎは薄切り。
にんじん、大根、蓮根は乱切り。
エリンギは薄切りにしておく。

バター10gをフライパンに入れ、牛肉に焼き色をつけ
赤ワインを100cc入れ強火でアルコールを飛ばす。

鍋に牛肉を入れる。
ハインツのデミグラスソースを入れ赤ワインと水を入れる。沸騰後、弱火で1時間ほど煮込む。

フライパンにオリーブオイルを入れ残りの野菜を炒める。
ある程度火が通ったら鍋に投入する。

ケチャップや砂糖、などで味を調え30分ほど煮込む。