しっとり♪ふわふわ♪シフォンケーキ
作り方
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1
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[下準備]薄力粉は振るっておく。卵白は泡立てる1時間前に冷凍庫に入れて冷やしておく。そのほかの材料は室温においておく。
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2
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卵黄にグラニュー糖の半量を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
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3
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ハンドミキサーで混ぜながら、水、油の順に入れる。
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4
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薄力粉を入れてさらにハンドミキサーで混ぜる。
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5
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卵白とグラニュー糖の半量を入れて、ハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作る。(ゴムベラがささるくらい)
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7
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160度のオーブンで40分焼く。
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8
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焼きあがったら、ビンなどにさして逆さまにして冷ます。
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9
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完全に冷めたら、パレットナイフを型に沿うように入れて切り、一周する。
真ん中は竹串を入れて一周する。
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10
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型からはずし、底の部分をナイフを入れてケーキを取り出したら出来上がり♪
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コツ・ポイント
卵白はしっかり泡立てること。冷凍することで、よりしっかりしたメレンゲができます。
水分も多めなのでしっとり~☆
水分も多めなのでしっとり~☆
このレシピの生い立ち
市販のシフォンケーキは高い&甘い!
お砂糖をできるだけ減らしてみました。
お砂糖をできるだけ減らしてみました。