しっとり♪ふわふわ♪シフォンケーキ

しっとり♪ふわふわ♪シフォンケーキの画像

Description

しっとり、ふわふわ~♪食べて幸せ~なレシピです(^o^)

材料 (20センチアルミシフォン型)

薄力粉
130グラム
70グラム
120cc
80cc
4個分
卵白
6個分

作り方

  1. 1

    [下準備]薄力粉は振るっておく。卵白は泡立てる1時間前に冷凍庫に入れて冷やしておく。そのほかの材料は室温においておく。

  2. 2

    写真

    卵黄にグラニュー糖の半量を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

  3. 3

    ハンドミキサーで混ぜながら、水、油の順に入れる。

  4. 4

    薄力粉を入れてさらにハンドミキサーで混ぜる。

  5. 5

    卵白とグラニュー糖の半量を入れて、ハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作る。(ゴムベラがささるくらい)

  6. 6

    工程4の生地に、工程5で作ったメレンゲの3分の1を入れてゴムベラでよくなじませる。混ざったら残りのメレンゲを入れてさっくりと混ぜ合わせる。

  7. 7

    写真

    160度のオーブンで40分焼く。

  8. 8

    写真

    焼きあがったら、ビンなどにさして逆さまにして冷ます。

  9. 9

    完全に冷めたら、パレットナイフを型に沿うように入れて切り、一周する。
    真ん中は竹串を入れて一周する。

  10. 10

    型からはずし、底の部分をナイフを入れてケーキを取り出したら出来上がり♪

コツ・ポイント

卵白はしっかり泡立てること。冷凍することで、よりしっかりしたメレンゲができます。
水分も多めなのでしっとり~☆

このレシピの生い立ち

市販のシフォンケーキは高い&甘い!
お砂糖をできるだけ減らしてみました。
レシピID : 547568 公開日 : 08/04/09 更新日 : 08/04/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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余裕っ子ピーマン
^ ^粉は全粒粉を使いました。子供達が好きですぐになくなります☆

フワフワ感が伝わります!美味しそに焼けてます!ありがとう!