蛤出汁のお吸い物

水300mlを鍋に入れ、コンブを30分くらい入れておく。椀だね等の具材は先にお椀に入れておく。

蛤の酒蒸しの汁を入れ、コンブを取り出す。

温めていくと灰汁が出てくるので、たまに取り除いておく。

味を調えたら、お椀に入れて完成。