ドレープを纏うオムライス☆
遅咲きの桜
作り方
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1
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鶏肉を一口小に切り、被るくらいのお酒につける。
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2
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野菜を１cmのダイス状に切る。にんじんはさつまいもより小さめに切ります。
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3
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少量の油で肉と野菜を炒める。
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4
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さつまいもに火が通りきる少し前にご飯を入れる。
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5
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切るようにほぐしたらカゴメトマトケチャップを縁から入れる。
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6
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フツフツ温まってきたら混ぜて味を見ながら、焦げないようにしばらく炒める。
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7
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背の高い帽子をイメージしながら中央にこんもり盛る。
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8
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卵を溶きほぐしてフライパンいっぱいに広げて半熟に焼く。
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9
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卵の端をつつきフライパンを揺すり卵を離す。
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10
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お皿を出来る限り斜めに近づけ、斜めのフライパンからは少しずつ卵を下ろしていき…
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11
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頂点と中心が合うタイミングで一気にフライパンをひっくり返す。
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12
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ドレープの端をお皿の中に入れる。
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13
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カゴメトマトケチャップで描きたいことを描く。
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14
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卵が厚かったり小さかったりした時の図
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コツ・ポイント
卵は半熟面をご飯側にすることで卵とチキンライスが絡みます！
卵とライスのドッキングの時に、卵の端とお皿の縁が合うとだいたい上手くいきます。
卵とライスのドッキングの時に、卵の端とお皿の縁が合うとだいたい上手くいきます。
このレシピの生い立ち
旦那がチキンライスが大好きなので、サービスしていると包めなくなりまして…。卵も好きなのでどうしてもオムライスにしたくて☆ライスを広げずに高さを出すことで柔らかいドレープが生まれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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