シャキシャキ大根餅
shokenママ
作り方
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1
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大根は皮を剥きスライサーで千切りにする。カニカマは3等分に切りほぐす。ネギは微塵切りにする。
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2
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うちのスライサーは１㎜位の千切りになります。この状態で300ｇです。
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3
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耐熱ボールに入れてラップ無しで600w3分チンして水気を切ります。
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4
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大根にも因りますがこの位水分が出ます。後で使うので捨てないでね。
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5
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手で更に水気を軽く絞ります。
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6
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⑤に★を全て入れ良く混ぜます。水分が少ない様なら④の汁を大匙2ほど入れて調整します。
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8
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こんな感じに良い焦げ目が着いてきたらひっくり返し同様に焼いたら出来上がりです。
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9
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そのままでもお味がついているので美味しいですが、お好みでポン酢や辛子醤油で頂いても美味しいです。
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10
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2019年9月4日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。
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コツ・ポイント
大根の水分を絞りすぎないようにして下さい。パサパサしているようでしたら汁で調整して下さい。スライサーが無い時はなるべく細目の千切りにして下さい。
このレシピの生い立ち
大根をおろすのが大変なので（苦手です）、スライサーで簡単に千切りにして作ってみました。シャキシャキ感とモッチリ感両方が感じられて家族にも好評だったので紹介します。
shokenママ
