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ボウルに卵を卵白がなくなるまでしっかりとといてだし、薄口醤油を入れ目の細かいざるでこす
好みの器に入れ6〜7分強火で蒸します。
あんを作る。エビの殻をむきます。殻をトースターに入れてこんがり焼きます
Aに焼いた殻を入れ煮立てる。アクを取りながら弱火で30分ほど煮出してからこして下さい
4のスープを少しの薄口醤油で味を整えてから水溶き片栗粉でとろみをつける。茶碗蒸しに一口大にしたエビを広げてあんをかける
ナピト
ナピト
