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まわりの汚れを洗い落とし、包丁で穂先を斜めに切り落とし、縦に切り込みを入れる。
鍋に1のたけのこ、かぶるくらいの水、米ぬか、鷹の爪を入れ、落し蓋をして、強火にかける。沸騰したら弱火で40分煮る。※米ぬかはティーパックに入れました。
そのまま冷めるまで4~5時間置く。
たけのこのまわりに付いた米ぬかを洗い、切込みから指で皮をむく。
タッパーに入れ、水につける。冷蔵庫保存。毎日水を取り替えれば1週間保存OK!
【参考までに…筍の中についている白い粒々について】アミノ酸の一種チロシンというもので食べても大丈夫です。
キレイに茹ってますよ~初茹で嬉しいレポありがとうございます♫
こちらこそ試してくれてありがとう~とっても嬉しいです^^
綺麗な茹で上がり~こちらこそ作ってくれてありがとう♪
おコメのとぎ汁でもOK~お役に立てて嬉しいよん♪ありがとう