スポーツ観戦チーズ揚げ

チーズはスティック状に切りそろえ大葉を巻き、葉の端は畳み込むか切る。緩めに溶いた小麦粉に漬けパン粉で全体をしっかり覆い、バットに並べ冷凍庫に数時間寝かせる。

高温の油で揚げ、表面がほんのり焦げ色がついたらすばやく火からおろし、余熱で溶かす。