モウカザメのキャロブシロップ照り焼き

今回は『キャロブ・シロップ』を使った照り焼き作りの紹介です。

まずはタレ作りです。
ボールなどの容器にキャロブ・シロップを大さじ1杯入れます。

②に醤油も入れます。

続いて、下準備としてモウカザメをお水に10分ほど浸しておきます。

浸した後のモウカザメをペーパータオルで拭いて水分をよく取っておきます。

続いて、油を敷いたフライパンをよく加熱して、モウカザメの切り身を入れて中火で片面をこんがりと焼きます。

モウカザメの切り身の両面が焼けたら、④で準備したタレをフライパンに投入します。

時々タレを掬ってモウカザメにかけたり、切り身をひっくり返しながら照りを出していきます。

適度にタレがモウカザメに馴染んで、照りが出てきたら火を止めて出来上がりです。

お好みでフライパンに残ったタレをモウカザメにかけて、モウカゼメにします。