茄子の甘煮
さわぴょんぴょん
作り方
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1
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茄子を半分に切ったら、包丁で斜めに切れ目を深さ1/3くらい、つける。
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2
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深い鍋に水を沸騰させ、茄子の皮が下になるように入れたら、落し蓋をする。
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3
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茄子がしなっとしたら、湯から上げて、水分を絞る。
いんげんは、３分ほど茹でておく。
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4
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お湯半カップに、調味料を加えて、いんげんと茄子を軽く煮たら出来上がり。
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コツ・ポイント
茄子の皮を下に向けて茹でる。
このレシピの生い立ち
母から習ったレシピ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さわぴょんぴょん
