ダッチオーブンでコクがマースカレー

炒める工程はありません。蒸して煮てカレーを作ります。まずは大きめに切ったカットのまま玉ねぎを敷きます。

角切りの豚肉をその上に乗せ、潰したニンニクをばらしてさらに乗せます。最後に焦がさないため水を100ccを加えます。

ダッチオーブンの蓋をして中火にかけます。しばらくして吹き始めたらそこから弱火にしてじっくり30分蒸し煮します。

既定の量の水と、付属のチャツネを加えて、蓋をして中弱火で10分煮ます。

極弱火にしてから粉末ルーを溶かしはじめます。ゆっくりと少量ずつ。そのあとはまた蓋をして弱火で5分煮ます。

しっかりトロミが出たら出来上がり。