糖質制限★タイ風グリーンカレー

ココナッツオイルを入れたお鍋で、しょうがのみじん切りとグリーンカレーペーストを弱火で香りが立つまで炒める

乱切りにしたなす、太めの千切りにしたピーマン、パプリカを投入し、さっと炒めます。

チキンスープと一口大に切った鶏肉をいれ煮立たせます。
このときココナッツミルクを1/3程度一緒に入れておきます。

ナンプラーで味を整え、完成♪
お好みでパクチーやバジルを散らしてください。

私は糖質ゼロ麺にかけて食べています。