介護食 赤鼻のトナカイおはぎの画像

Description

第5回レシピコンテスト 特別賞 社会福祉法人慶寿会 松林ケアセンター 管理栄養士 宮城島宏さん

材料 (1人分)

パワーライス
30g
0.06g
33g
3.5g
Aえごま油
3.5g
適量
やさしい素材 いちご
1個
やさしい素材いちごの型
やさしい素材、パワーライスはマルハニチロの商品です。

作り方

  1. 1

    やさしい素材いちごを加熱し溶かし、皿へ流し冷やし固める。

  2. 2

    パワーライスに粉ゼラチンを混ぜ加熱し溶かし、やさしい素材いちごの型にいれ冷やし固める。

  3. 3

    ②が固まったら型からはずす。

  4. 4

    Aを合わせて1個40gに丸める。

  5. 5

    Bを合わせて1個1gに丸める。

  6. 6

    チョコレートを溶かしてトナカイの角をクッキングシートに作成する。

  7. 7

    ③を④で包む。

  8. 8

    ⑦にコーンフレークで耳、チョコレートで目・頬・⑤鼻、⑥角をつける。

  9. 9

    ⑧を①の器に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

やさしい素材いちごの型を使用することで、トナカイの形を簡単に作れます。

栄養成分(1人あたり)
エネルギー165kcal たんぱく質4.9g 脂質6.1g 炭水化物22.5g 食塩相当量0.08g

このレシピの生い立ち

食事からクリスマス気分を感じてもらいたく考えたレシピです。

スタッフコメント
とても可愛らしく、工夫されたおはぎですね。

日本医療企画 ヘルスケアレストラン
2019年 2月号掲載 
レシピID : 5489631 公開日 : 19/02/13 更新日 : 19/02/13

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