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うどを細切りに、人参を銀杏切りに、長ねぎと椎茸をスライスします。
鍋に具材を一緒に入れてから水を注ぎとろ火で20分間煮込みます。
味噌を溶かしながら混ぜ合わせます。1分ほどで火を止めます。
お椀につぎます。