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さつま芋を厚さ1-2cm程度のいちょう切りにする。ほうれん草は1-2cm程度に切る。
鍋に豆乳とさつま芋を入れ、さつま芋がやわらかくなるまで弱火〜中火で煮る。途中でほうれん草を加える。
塩(あれば塩麹、醤油麹)、砂糖(あればメープルシロップ)で味をととのえる。
水溶き片栗粉をつくり(水は分量外)、弱火にした鍋にまわし入れ、一煮立ちさせたら完成。
旨みたっぷりでおいしそうですね!ありがとうございます^^