糖質制限★ミネストローネ

オリーブオイル（米油）を入れたお鍋に、にんにくのみじん切りと玉ねぎを入れて香りを出すように弱火で炒める。

たまねぎがしんなりしたら、しめじ、なす、ズッキーニ、パプリカを入れる。
切り方は、お好きなように（笑）

お野菜に油が回ったら、ゆで鶏もも1枚を一口大に切り、トマト缶、鶏スープ、コンソメと一緒に入れる。

弱火で10分くらいたったら、塩コショウで味を整えて。

糖質制限中の味方、ナチュラルローソンで買った「チーズを使ったらラスク」を添えて完成♪

一味唐辛子や粉チーズをかけて食べても美味しいですよ。