☆バレンタイン ココナッツのトリュフ☆

最初にココナッツをフライパンで、少しきつね色になるかならないかまで、弱火で炒ります。

ココナッツを冷ます為、室内放置！

チョコレートを刻みます。生クリームを熱湯湯煎にかけ、チョコレートを入れ混ぜ合わせます。溶けたら湯煎から外します。

冷やしている間に、コーティングチョコレートを刻み、４２度〜５０度の湯煎にかけます。

ガナッシュが固まったら丸めていきます。白っぽい粉が掛かってしまいましたが、ココナッツなので心配ありません。

ガナッシュを全部丸めたら、また冷蔵庫に入れて置きます。

コーティングチョコレートが溶けたら、ガナッシュを冷蔵庫から出し、コーティングチョコレートをフォークでコロコロ付けます。

バッドにココナッツを入れ、コーティングチョコレートを付けたら、コロコロして付け、グラシンカップに入れます。

冷蔵庫で1時間冷やしたら出来上がりです。

2019/02/16 部門別人気検索トップ１位 皆様に感謝です。