簡単！肉だけジャージャー麺の肉味噌

Name: 簡単！肉だけ ジャージャー麺の肉味噌
Ingredients: 合挽きミンチ 200g; 生姜 チューブ4センチ; 炒め用サラダ油 ほんの少し; 赤味噌 大さじ4; 酒 大さじ2; 砂糖 大さじ2; みりん 大さじ1; 醤油 大さじ1; 仕上げ用 ごま油 小さじ1

Description

ジャージャー麺だけじゃない、ご飯や野菜にも合う肉味噌です。合挽きミンチと調味料だけ！簡単です。冷凍保存できますよ。

かっちゃん杉

材料

合挽きミンチ

200g

生姜

チューブ4センチ

炒め用サラダ油

ほんの少し

赤味噌

大さじ4

酒

大さじ2

砂糖

大さじ2

みりん

大さじ1

醤油

大さじ1

仕上げ用ごま油

小さじ1

作り方

1

鍋に薄くサラダ油を引き、ミンチと生姜を強火で炒める。
2

肉汁が透明になるまで炒める。
3

鍋を傾けて、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
4

酒、みりん、砂糖、醤油、赤味噌を加え、味噌が馴染むまで中火で炒める。
5

5分煮詰め、火を消す。
6

鍋を傾けて放置する。
7

脂が出てくるので、気になるようなら、キッチンペーパーで吸い取る。仕上げにごま油を加え、加熱しながら一混ぜする。
8

完成！ラーメンのトッピングやご飯にのせても美味しいです。
9

ありがとうございます。

コツ・ポイント

ミンチは生姜と一緒に、肉汁が透明になるまで炒め脂をキッチンペーパーで拭き取ります。調味料を加え、5分煮詰め、仕上げにごま油を加えて風味を出します。こってりがお好みな方は、脂を拭き取らなくてもいいですよ。

このレシピの生い立ち

冷凍庫にミンチがいっぱい残っていました。その他の料理にも使えるので、肉味噌にしました。

レシピID : 5496986 公開日 : 19/02/19 更新日 : 21/09/27

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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