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10分で！お箸で食べるエッグベネディクト

10分で！お箸で食べるエッグベネディクトの画像

Description

エッグベネディクト大好き！でもポーチドエッグやオランデーズソースは面倒臭い。全部手抜き料理でお店に負けない美味しさ実現！

材料 （3〜6人前）

食パン
6枚切り6枚
卵
6個
オリーブオイル
大さじ1
ベーコンorハム
6枚
Aバター
40g
A卵黄
2個
Aマヨネーズ
大さじ2
Aレモン汁
少々
A牛乳
大さじ1
ブラックペッパー
お好みで

作り方

  1. 1

    Aバターをボウル型の耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、レンジで600wで30秒ずつ様子を見て1分。
    弾け飛び散り注意！

  2. 2

    写真

    ①の間にベーコンをフライパンでお好みの加減まで炒めて取り出し、一口大に切る。

  3. 3

    写真

    ①のボウルにAのマヨネーズと卵黄を加え分離しない様しっかりと混ぜ合わせ、Aのレモン汁と牛乳も加え塩コショウで味を整える。

  4. 4

    写真

    2のフライパンに油を入れ、卵6個を割り入れ(ソース作りで余った白身も入れて)水を加え火を付け中火で蓋をし目玉焼きを作る。

  5. 5

    写真

    食パン(今回は食パン切れでHBで)を軽くトーストし、2〜3センチの一口大に切り、お皿に載せ、③のベーコンを散らしておく。

  6. 6

    写真

    4の卵がお好みの半熟の目玉焼きになったら火を止め、5の上に乗せて、3のソースをかけたら完成です！

コツ・ポイント

ポーチドエッグは目玉焼きに、オランデーズソースはマヨネーズを入れる事で、一気に混ぜるだけでも分離し難くなります！
また、イングリッシュマフィンは食パン等で代用し、トーストした後一口大に切る事で子供もお箸やフォークだけでも食べ易くなります！

このレシピの生い立ち

以前はパンにもこだわり、ポーチドエッグを様々な方法で作ってみたり、オランデーズソースも本格的に作っていましたが、我が家の小さな子供達も大好きなお料理なので、もっと気軽に作れて、お箸やフォークだけでも食べ易い様にと、この形になりました。
レシピID : 5497174 公開日 : 19/03/01 更新日 : 20/07/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年7月22日
初れぽ
写真
チェリチョコ
とっても簡単にできて朝からカフェ気分に浸れました☆美味しかったです！レシピをありがとうございます(^-^)/
#エッグベネディクト
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( )
アリエちゃん
10分で！お箸で食べるエッグベネディクト
by アリエちゃん