ガトーショコラ抹茶12cm×3台

材料を用意する。

卵黄と卵白は別のボウルに割っておく

バター、ホワイトチョコレートは湯煎にかけておく。

卵黄に砂糖40g入れてもったりするまですり混ぜる

卵白に砂糖30gを入れてしっかりツノがたつくらいに泡立てる

湯煎にかけておいたバターとホワイトチョコレート、生クリームも加えまぜあわる。

8)の中卵白をしっかり泡立てたものを1/3くらいづつ加え合わせる。

3つの型にそれぞれ流す。

180度のオーブンで25分、170度に温度を落として10分程度焼く。