緑豆フジッリのビーガンパスタ
作り方
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1
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パスタ鍋に水(分量外)と塩を入れて、沸騰させる。
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2
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沸騰した鍋にフジッリを入れて、5-7分程茹でる。
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3
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パスタ茹で中に、フライパンにオリーブオイルを入れて、加熱する。ドライガーリックを入れる。*焦がさないように注意。
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4
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しめじはほぐし、エリンギは小さく切り、ビーンズミックス、豆苗をフライパンに入れて、焦がさないようにソテーする。
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5
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パスタ鍋のスープを、大さじ3杯くらいすくいとって、フライパンに入れる。2、3分中火で具材を茹でる。
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6
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フジッリが出来上がったら、フライパンに移し、2、3分加熱し、汁気を少し飛ばす。
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7
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*好みでハーブミックスやタバスコ、パルミジャーノチーズをトッピングする。
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コツ・ポイント
カスターニョ・オーガニック・グリンピース・フジッは、グリンピース豆のみから作られています。小麦粉パスタよりももっちりしています。ガーリックはお好みで。大事なのは、4でソテーした上で、5のパスタ鍋の茹で汁で具材を煮込むことです。
このレシピの生い立ち
パスタは一番得意な料理なので、少し変化球をと思い。冷蔵庫の残り野菜が使えるので、土日のランチに向いていますね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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