簡単 フォンダンショコラ

チョコレートとバターをボウルに入れて、湯煎にかけて溶かす。

別のボウルに卵を入れて、グラニュー糖を加えて湯煎にかけて40℃位になるまで混ぜながら温めます。

②が温まったら湯煎からはずし、ハンドミキサーで泡たてます。あとが残るまで白っぽくなったら、低速にして1〜2分泡を整えます

④をカップの八分目迄つぎ分けます。

⑤を冷蔵庫で一時間以上休ませます。

冷たくした生地を190℃のオーブンの中段で8分焼きます。中心迄火が通らないうちにオーブンから取り出します。