もっちり～♥プレーンベーグル
YUZUMAMAN
作り方
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1
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ＨＢに、強力粉から塩までの材料を全て入れ（イーストは決められた位置に）、生地作りまでお任せする。
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2
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生地を取り出し６等分にし、ガス抜きしてキレイに丸め、かたく絞った布巾をかぶせてベンチタイム10～15分。
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3
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生地を手のひらで押さえ平らにし、手前から中央に向かって折り曲げ、さらに奥側からも中央に向かって折り曲げる。
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4
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③の生地を半分に折り、閉じ目をしっかりつまんで閉じる。（※写真は閉じてる途中）
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5
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④を20～25ｃｍくらいの長さに伸ばし、片方の端を平らにし、逆の端を細くする。
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6
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⑤の生地の細いほうを平らなほうで包むようにしてドーナツ型に成型。（閉じ目は下になるように） オーブンの発酵機能を使って（我が家は40℃）30～40分発酵させる。
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7
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大きな鍋に水１．５ℓを沸かし、沸騰したらハチミツ（又は砂糖）を入れ溶かす。ここに生地をそっと入れ、片面30秒を目安に両面茹で、生地を取り出す。
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9
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マヨ・トマト・レタス・手作りの鶏ハムを挟んで食べるのが１番お気に入り♥
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コツ・ポイント
うちにある鍋では、１．５ℓのお湯で２個茹でが精一杯。なので２個ずつ３回に分けて茹でてます。成型は多少ゆがんでも気にせずに！それも味ってことで＾＾♪ ６個作って食べきれなくても冷凍保存できるので便利です！
このレシピの生い立ち
手作りの鶏ハムをベーグルに挟んで食べるのが大好き♥それならいっそのことベーグルも手作りしちゃえ～と思い・・・家にあったベーグルレシピの一次発酵部分を省き、より簡単に☆ 材料も卵を省いたり多少変えて作ってみました♪もっちり～な美味しいベーグルができて大満足（*＾－＾*）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
YUZUMAMAN
