一人暮らしで「根性の」思いつきボロネーゼ

MYキッチン130品目中、2022年度閲覧満足度47位

肉はひき肉でも、ハムやレトルト･ハンバーグでも何でもいい。なんなら豆腐でも、戻したコウヤ豆腐や煮豆でも。みじん切りに。

トマトを煮る。トマトと水を鍋に入れ弱火。焦げないようヘラでゆったりこそげ混ぜる。煮詰まりかけたら水大2を足す。

7（肉の炒め）と平行して茹で用の鍋に水と塩を入れ、沸騰したらパスタを表示時間、茹でる。ふきこぼれない程度の強火。

パスタは折らない。沸騰した鍋に針山のように突っ込んで、突き出た麺のお尻を手のひらでツンツンして、1分以内に湯に沈める。

はじめの1分は菜箸で絡みをほぐす。それ以降は、放置しても、鍋肌をドーナツ状に覆って勝手に回転しながら茹立ってくれる。

肉に火が通ったらトマトの鍋へ。中火で1分程度さっと煮て馴染ませ、塩加減を調整する。

茹で上がったパスタを皿に盛り、ソースをかけ、パルミジャーノをトッピングして、いただく。