牛乳で簡単！ふんわり納豆チーズオムレツ
新米幸せママ♡
作り方
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《美味しく作るための注意点》
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①フライパンは大きいものを使うと上手く形がまとまらないので小さめがオススメ！我が家は20センチを使用。
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②半熟卵を作る際、火を止めてからも余熱で卵は固まっていきます。もう少しかな〜と油断して火を通し過ぎないように注意！
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③万が一、納豆チーズスクランブルエッグになってしまっても、ふわふわなので美味しく食べられます！笑
それでは調理スタート！
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小ねぎは小口切りにし、トッピング用に少し取り分ける。残りは納豆、チーズ、醤油(または付属のタレ)と混ぜ合わせる。
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ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、塩胡椒を入れて混ぜる。
※オムレツを2つ作るので、材料は全て半量ずつ使います。
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フライパンは一度もくもく煙が立つくらい加熱し、火を止めておく。(もくもくのまま調理しないで！)
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フライパンに油を中火で熱し、卵半量を一気に流し入れる。フライパンを動かしながら菜箸でかき混ぜ、半熟になるまで火を通す。
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※フライパンは卵全体がぐわんぐわん動いて満遍なく火が回るように前後に素早く動かしてください。早くて残像になるくらい。
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卵が半熟になったら火を止め、奥側に混ぜ合わせておいた具材を半量のせる。
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フライパンを傾けて、手前側の卵を奥に置いた具材の上にそっとかけるようにして折り畳み、フライパンの縁で形を整える。
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※火の通りが足りなさそうであれば、再度火をつけて弱火で少し火を入れてください。
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フライパンを逆手に持ち、皿で迎えに行くようにして卵をひっくり返して取り出す。(出来なければスライドさせながら取り出す。)
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温かい内にキッチンペーパーをのせ、上から触って形を整える。
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※半熟を通り越して汁が沢山出るくらい生っぽい時は、ラップをせずにレンジで10秒ずつ様子を見て加熱すると固まります！
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もう1つも同様に、残りの半量の材料を使って作る。
最後に小ねぎをのせて完成！
マヨネーズや醤油で召し上がれ。
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ポン酢で食べても美味！
★｢混ぜるだけ！簡単即席ポン酢｣レシピID:5507616
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チーズのみのこちらもオススメ！
★｢牛乳で簡単！ふんわりチーズオムレツ｣レシピID:5523229
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つくれぽもありがとうございます♡
2019.03.15
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2019.08.15
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コツ・ポイント
フライパンは低温のまま調理を始めると卵が焦げ付くのでしっかり予熱してから！初めにフライパンの中で卵をかき混ぜる時は、箸だけでなくフライパンも動かして全体を素早く混ぜるのがポイント。あっという間なので、スクランブルエッグになる前に火を止めて！
このレシピの生い立ち
納豆大好きな主人のためによく作る一品。具材に更にキムチをプラスする事もあります(臭いけど美味)。牛乳を入れることで急激に卵が固まるのを抑え、ふわとろに仕上げています。卵に醤油を混ぜると焦げるのでそれはやめて！
新米幸せママ♡
