牛ごぼう飯
コープこうべ
作り方
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1
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牛肉は食べやすい大きさに切り、しょうがはせん切りにする。乾燥ごぼうは食べやすい長さに手で折る。
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2
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鍋に〈A〉を煮立て、肉と乾燥ごぼうを入れ、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
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3
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炊きたてのご飯に（2）を加え混ぜる。器に盛り、小口切りにした青ねぎを散らす。
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4
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毎月、新しいレシピ追加しています。
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https://cooking.coop-kobe.net/
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コツ・ポイント
ごぼうは食物繊維が豊富な食材です。CO・OP 国産乾燥ごぼうは、お湯に約5分浸けると戻りますが、煮物の時はそのまま煮汁に入れて使うことができるので便利です。ローリングストック食材としてもおすすめです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
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