みきママさんレシピ♡カサ増しエビチリ
アボガドまん
作り方
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1
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ーエビの下処理ー
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2
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エビの下処理(皮剥き、背ワタ取り)を行う。
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3
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少々と片栗粉(大さじ1)を揉み込み、水を少しづつ加えながら揉んで汚れを取る。これは分量外です。
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4
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エビを水で洗い、水気をしっかり取る。
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5
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○を揉み込み下味をつける。
ーこれでエビ下処理完了ですー
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6
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厚揚げを適当なサイズにカットする。
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7
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フライパンにサラダ油をひき、エビと厚揚げを焼く。焼き目がついたら、皿に取り出す。
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8
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フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りしたネギ、豆板醤、おろしショウガ・ニンニクを入れ、ネギがしんなりするまで炒める。
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9
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混ぜ合わせた☆を加え、さらに⑥のエビと厚揚げも加える。
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10
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とろ火がつくまで中火で炒め、ごま油を少々振りかけて完成！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
市販のエビチリの素を使わないで作りたいと思ったのでみきママさんのレシピを参考にしました。
