薄力粉100％の簡単節約コッペパン
レシピID :552650
【H20.7.7.】に話題入りさせていただきました☆作ってくれる皆さん、レシピを見てくれる皆さんに感謝感謝です♪薄力粉だけでふっくらふわふわのパンが簡単に焼けちゃいます！冷凍保存ができるので忙しい朝やランチにもピッタリです。
材料 （ 4個分 ）
| 薄力粉 | 200ｇ |
| ドライイースト | 4ｇ |
| 砂糖 | 20ｇ |
| バター | 25ｇ |
| 塩 | 3ｇ |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 卵と合わせて120ｇ |
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1
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HBに材料を全部入れて一次発酵まですませる。 ※もちろん手捏ねでもＯＫです！
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2
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分割してベンチタイム15分。
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生地を長方形に伸ばし、奥から手前に向かってクルクルと巻いていく。
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4
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あたたかいところで2倍くらいの大きさになるまで二次発酵。
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5
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発酵が終わったら170℃に予熱したオーブンで15分焼いたら完成。
コツ・ポイント
強力粉よりもグルテンの力が弱いのでしっかり発酵させてください。フワッと焼きあがったパンは強力粉入りよりもかなり柔らかい食感になります♪発酵をしっかりさせていれば薄力粉だけでもちゃんと高さは出るので大丈夫！この分量でコッペパン以外のテーブルロール系（ロールパンとか）もできちゃいます。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
31件
(30人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
perkysue捏ね足りないのかな？水分量も少し減らしてみてはどうでしょう？
pari-sunふわふわが伝わってきそうですね！つくれぽありがとう♪
なんちゃって料理人沢山焼いてくれて嬉しいです！つくれぽありがとう♪
vivianjおいしく焼けたみたいで私も嬉しいです！つくれぽありがとう♪
何回もリピしてくれてるなんて嬉しいー！つくれぽありがとう♪
トっちーわーお！いっぱい作ってくれたんですね♪つくれぽありがとう☆
uta5ふっくら美味しそうにできてますよ♬つくれぽありがとう！
p-mitty味がしっかりしてておいしそー！つくれぽありがとう♪
このレシピの生い立ち
作成日:08/04/16
最近値上がり値上がりで強力粉を沢山使うのにも抵抗が・・・・コッペパンはふわふわの方が好きなので薄力粉だけで作ってみました（大成功！！）もっと節約したいときは卵を水に置き換えるといいですよ！
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こんなに美味しく出来るなんて☆
ふ～ゎふゎ～～んだし、無添加がぃぃ!
ファンになりました!!
パンって強力粉で作るイメージがありますが、薄力粉でも十分できますよね！
しかもふわふわな食感が嬉しい～☆
小麦粉類も値上げの影響だいぶ受けちゃってますが、薄力粉なら安売りのときに買いだめして作れるかな～なんて（笑）
これからもよろしくお願いしま～す！
このレシピじゃなくてもかまわないんですが、強力粉でパン生地を作られたことはありますか？
強力粉で作る生地よりは若干柔らかい生地になるんですが、もし強力粉でパンを作られたことがないってなると、この説明だとわからないですよね（苦笑）
でも「ベタベタ」ってことはないですよ。
水分量を調節されてるみたいですし、それでもベタベタするってことは捏ねが足らないってことも考えられるかなって思います。
特別な捏ね方っていうのはないんですけど、手にベチャーっとついてくるようだとまだ捏ねが足りません。
薄力粉100％なので手捏ねは大変かと思いますが、水分量を少し減らしながら手につかなくなるまで捏ねてください。
成型するときは打ち粉をふってくださいね！
味は美味しいってことなので、形も思い通りになるようになるといいですね♪
つくレポ、とびきりいいヤツ、載せますね。しばらくお待ち下さいね～！
私も最初は色んな本やネットを見ながら独学で適当に作りすすめてたんで「？？？」ってこと多かったですよ。
何回か作ってると、成功も失敗も両方経験していきます。
両方経験すると何がいいことで何が悪いことなのかっていうのがなんとなぁく分かるようになってきました。
最初は聞きかじりの知識だけど、ちょっとずつ自分のものになってくのが楽しいです。
パン作りはほんと奥が深いなぁって思うんで、ぜひ楽しみながら頑張ってくださいね！
生地、ベタベタしにくくなりました、水分量より捏ね足りないのが原因のようです。そして・・・これでつくレポ載せられる！と思いきや、底面の両サイドがみごとにパックリ割れていて。４本とも全部。考えられるのは乾燥か過発酵・・・。ネットの調べ方や本の調べ方が悪いのか、この現象についての原因を見つけ出すことが自分ではできなかった為、間違いだったらいけないので聞いてみようと思い、しつこくメールさせてもらいました。あと一歩。そんな気配ですが・・・。
割れた原因ですが、私も乾燥か醗酵が問題じゃないかなぁって思います。
薄力粉のパンはパン作りをしてだいぶしてから作り始めたので、そういう現象にあたったことないんですけど、強力粉で作ってた最初の頃、私も両サイドが霜柱（←しってます？）みたいな状態で引きつって割れてました。
パン作り始めた頃って表面の乾燥だとか、どれくらい醗酵させるだとか、かなり適当だったんですよね（笑）
表面なんて乾いたっておんなじでしょとか、醗酵すればするほどデッカイパンが焼けるんじゃない？とか・・・・
今は100％厳密に作らなきゃできないってものじゃないと思うけど、限度ってものがあるみたいってことに気付きました（笑）
肝心の質問の件ですが、私が失敗してたときは表面に濡れ布巾をかぶせて乾燥を防ぎ、醗酵もちょっと早めに切り上げたら改善されましたよ！
キートニアさんと同じ考えしか浮かばなかったけど、解決された経験があるのでぜひ一度試してみる価値あると思います。
れぽには書けませんでしたが、出来上がりは美味しかったです。書く場所が逆でしたね。
気が利かなくてごめんなさい。
次回は水分量を調整してみます。
味はＯＫをもらえたみたいで嬉しいです♪
薄力粉100％になると強力粉の生地に比べて、どうしても捏ねにくい部分がありますね←経験者（笑）
私の場合は、まず水分量を若干減らすと同時に、捏ねを強力粉のときよりもしっかりとしました。
水分量の調整には限界があると思うんですが、焼いてみて食感的にまだ減らしても大丈夫だな～って思えば、次回はもうちょっと減らしてみるみたいな・・・・結構アバウトなんで、正しい答えができなくてゴメンなさい！