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柔らかコッテリ♪簡単ブリの生姜照り焼き　

柔らかコッテリ♪簡単ブリの生姜照り焼き　の画像

Description

生姜で臭みを消し、粉をまぶすことで味絡みよく柔らかく仕上がります。甘辛のコッテリ味でご飯が進むこと間違いなし！

材料 （4人分）

ブリ
4切れ
生姜
1かけ
★醤油
大さじ3
★酒
大さじ3
★みりん
大さじ3と1/2
蜂蜜
大さじ1
小麦粉・サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ブリは流水で血合いを流し、ペーパーで水気を吸いとる。すりおろした生姜と★を合わせ、途中返して30分以上つける

  2. 2

    写真

    フライパンに油を熱し、ブリに小麦粉を薄くまぶしながら盛付けた時上になる側を下に焼く（中火）

    漬け汁には蜂蜜を混ぜておく

  3. 3

    写真

    こんがり焼けたら裏返し、両面ほぼ火が通ったら余分な油をペーパーで吸い取る

  4. 4

    写真

    火を弱め、漬け汁を加えて上からもかけながら絡めていき、程よく照りがついたら出来上がり♪

  5. 5

    写真

    あれば付合せを添えて♪完成画像はグリルで焼いた長葱と椎茸、貝割れです

コツ・ポイント

※時間を置くとタレを吸収して衣が剥がれやすくなり、味も濃くなりすぎるので焼きたてをお召上がり下さい(^^)

このレシピの生い立ち

ブリの照り焼きはこれまで幾つものレシピのお世話になり、それらも参考にさせていただき、家族が好むコッテリ味になるよう思考試作して満足の仕上がりとなりました♪
レシピID : 5529523 公開日 : 19/02/28 更新日 : 19/03/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2021年5月9日
写真
すみま～る
生姜照り焼き美味しいです！
#生姜がきいてる！ #照り焼きがご飯がススム #生姜の効いた鰤照り焼き
2020年3月27日
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yuriレシピ
小麦粉無くてー(泣) ありがとうございます〜
2019年7月1日
写真
yuriレシピ
ありがとうございました！

こちらこそお試しありがとうございます！コッテリ美味しそう♫

2019年3月16日
写真
minamatsuy
加工アプリでで色がどぎつくなってしまいましたがおいしかったです！

いえいえ照りつやよく美味しそうです！作ってくれてありがとう♡

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( )
kouayaa
柔らかコッテリ♪簡単ブリの生姜照り焼き　
by kouayaa