カワハギの唐揚げの画像

Description

青森県産カワハギ(ウマヅラハギ)の唐揚げです。

材料 (3人分)

唐揚粉
適量

作り方

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    カワハギの捌き方はコチラから
    https://cookpad.com/recipe/4860676

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    三枚におろして、小骨、ハラス骨を切り取る。

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    市販の唐揚粉をまぶし、160~180度の油で、きつね色になるまで揚げる。

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    油切りしてから、お皿に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

市販の唐揚粉は使わずに、塩と片栗粉でも十分美味しいですよ。
中骨を一緒に揚げると、骨に付いた身も美味しく頂けます。

このレシピの生い立ち

正式な名前はウマヅラハギで、カワハギという魚は別にいますが、青森では本来のカワハギはほとんど漁獲されないため、青森でカワハギと言えばこちらの魚を指します。
むき身で安価で売られており、煮付けや唐揚げで食べるのがオススメです。
レシピID : 5532394 公開日 : 19/03/05 更新日 : 19/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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kinniko
カワハギ料理は初めてでしたが、簡単美味しく出来ました!ありがとうございました😋
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ももちゃんパンダ
3枚おろしでなくぶつ切りにしてますが^^;シンプルな味付けでとても美味しく揚がり子どもも喜んで食べました♬ありがとうございます♡
初れぽ
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ちぃちぃぱっぱ★
小さめカワハギの美味しい食べ方見つけました!ありがとうございます

ありがとうございます! 地元では定番の食べ方なんです(^^♪