コクたっぷり♡ウチの豚汁

Name: コクたっぷり♡ウチの豚汁
Cook time: 30 min
Yield: 4人分
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 ２００ｇ; 油揚げ（中） 1枚; 大根 ３００ｇ; 人参 １／２本; じゃがいも 中1個; 玉ネギ 中1個; ごぼうささがき（冷凍） ５０ｇ; 味噌 大さじ４; みりん 大さじ１; だしの素 小さじ１; 味の素（あれば） 少々; 水 １２００cc; サラダ油 適量; 刻みネギ（トッピング用） 適量

Description

たっぷりのコクが自慢のウチの豚汁♪里芋ではなくジャガイモを入れるのが特徴です♡お野菜たっぷりで栄養満点！温まります♡

なないく

材料（4人分）

２００ｇ

1枚

３００ｇ

１／２本

中1個

中1個

ごぼうささがき（冷凍）

５０ｇ

味噌

大さじ４

みりん

大さじ１

だしの素

小さじ１

味の素（あれば）

少々

水

１２００cc

サラダ油

適量

刻みネギ（トッピング用）

適量

作り方

1

鍋に湯を沸かし豚肉を入れ箸でつまんで揺すりながらさっと油を落とし色が変わったらボウルなどに肉を引き上げる。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切っておく。油揚げはボウルに熱湯を入れ箸でつまんで揺すりながら油抜きをし湯を捨て冷ましておく。
2

玉ネギは皮をむいて洗いくし形に切る。大根　人参　ジャガイモは洗って皮をむきひと口大に切る。フライパンにサラダ油を入れ熱し温まったらジャガイモを入れこんがりキツネ色になるまでよく炒める。いったん皿などに取り出しておく。
3

油揚げの粗熱が取れたら縦半分に切って重ね5ミリ幅に切っていく。鍋にジャガイモ以外の全ての具材と水１２００ccを入れフタをし火にかける。沸騰したら中火にしだしの素を入れる。そこから１５分経ったらジャガイモを加える。
4

さらに5分経ったら弱火にし味噌を入れ溶かしみりんと味の素も入れる。中火に戻し5分煮込んだら火を止める。1時間程置いて味を馴染ませる。
5

２０１１．４．１９
話題のレシピ入りさせていただきました♪作ってくださった皆さま　ありがとうございました♡