家飲みつまみピリ辛野菜炒め！焼酎ビールに

まずは人参とアスパラの根菜炒め。オリーブオイルを熱してカット人参を炒め火をを通す

人参がしんなりしたらアスパラも投入。塩コショウを少々ふりかけオリーブオイルを絡めて炒める。

一人家飲みなので適当なタイミングで皿に盛る、ちょっと洒落たレストランにも出てきそうな盛り付けになりました実は台所。

面倒なので深鍋も洗わず炒め油もそのままで熱する。強火で熱して、熱しあげたら軽く洗ったもやしを投入し軽く塩コショウする。

もやしは強火で約1分炒めるとシャキシャキ感を残して美味しく炒められるので、30秒くらいで長ネギ投入。

人参アスパラ炒めが塩コショウなので、もやしは豆板醤でピリ辛に。ほんの少々だけ豆板醤をもやし炒めに入れてすぐに混ぜる。