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かぶと鶏肉の含め煮

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Description

ごめんなさい！
今は違うレシピに。レシピID 4296280

やさしい味にとろっとした口当たり。結婚当初に作ってました

材料 （3～4人）

かぶ
4個ぐらい
鶏胸肉
小さめ1枚
かぶの葉
適量
うす口醤油
大さじ １
みりん
大さじ ２
塩
小さじ 1/2～１弱
片栗粉
少し

作り方

  1. 1

    カブは葉を落とし、皮をむき、４等分に切る。
    かぶるぐらいの水で5～6分下ゆででる。

  2. 2

    鶏肉は一口大のそぎきりにし、下味（塩小さじ1/4、酒小さじ1）にからめておく。

  3. 3

    鍋に下ゆでしたカブとひたひたのだし汁を入れて火にかける。
    煮立ったら、みりん・塩で味を調える。

  4. 4

    汁けをきった、２の鶏肉に適量の片栗粉をうす～くまぶし、３へ一切れずつ加え落とし蓋をして約20分煮る。

  5. 5

    ４にうす口醤油を加え、ざく切りにしたカブの葉を入れて、ひと煮したら出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏肉にからめる片栗粉は少なめで！多いとゆで汁がドロドロになってしまいます。
そして、このメニューではカブはあく抜きを兼ねた下ゆでをして下さいね。 胸肉は大きいものは半分でも・・・

このレシピの生い立ち

今はレシピID: 4296280 で作ってます。
これも少々手を加えましたが、レシピ本に掲載されていたものです。新婚時代に巡り合った懐かしいレシピです。
レシピID : 553875 公開日 : 08/04/18 更新日 : 17/03/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年11月8日
写真
オレンジリング
優しい味でとても美味しかったです(^^)ご馳走様でした♪

わ～☆嬉しい♪美味しく作ってくれてありがとうございます＾＾

2008年5月5日
初れぽ
写真
リスのしっぽ
夕ごはんに♪優しい味で美味しかったです。ごちそう様でした*＾＾*

初つくれぽです♪こちらこそ美味しく作って頂いて嬉しいです

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にゃーにゃＭａＭａ
かぶと鶏肉の含め煮
by にゃーにゃＭａＭａ