かぶと鶏肉の含め煮
レシピID:553875
やさしい味にとろっとした口当たり。結婚した当時から作っています。
材料 （ 3～4人 ）
| かぶ | 4個ぐらい |
| 鶏胸肉 | 小さめ1枚 |
| かぶの葉 | 適量 |
| うす口醤油 | 大さじ １ |
| みりん | 大さじ ２ |
| 塩 | |
| 小さじ 1/2～１弱 | |
| 片栗粉 | 少し |
-
1
-
カブは葉を落とし、皮をむき、４等分に切る。
かぶるぐらいの水で5～6分下ゆででる。
-
2
-
鶏肉は一口大のそぎきりにし、下味（塩小さじ1/4、酒小さじ1）にからめておく。
-
3
-
鍋に下ゆでしたカブとひたひたのだし汁を入れて火にかける。
煮立ったら、みりん・塩で味を調える。
-
4
-
汁けをきった、２の鶏肉に適量の片栗粉をうす～くまぶし、３へ一切れずつ加え落とし蓋をして約20分煮る。
-
5
-
４にうす口醤油を加え、ざく切りにしたカブの葉を入れて、ひと煮したら出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏肉にからめる片栗粉は少なめで！多いとゆで汁がドロドロになってしまいます。
そして、このメニューではカブはあく抜きを兼ねた下ゆでをして下さいね。 胸肉は大きいものは半分でも・・・
そして、このメニューではカブはあく抜きを兼ねた下ゆでをして下さいね。 胸肉は大きいものは半分でも・・・
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/18
少々手を加えましたが、レシピ本に掲載されていたものです。レシピ本を見て作っても失敗の連続だった新婚時代に巡り合ったホットする思い入れのあるメニューです。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
本日、こちらのレシピを作りました。
優しい味で、とっても美味しかったです♪
どうもごちそう様でした＾（*＾ω＾*）＾Ψ
そして、 本日、こちらに「つくれぽ」をしたのですが、こちらの手違いで上手く入りませんでした。
ご迷惑をお掛けしてしまい、大変申し訳ありませんでした。（-ω-|||）＾゛ペコっ。
初つくれぽで、ひときわ嬉しいです。