べっこう飴 フライパン 透明 少量 簡単

お弁当用のアルミカップにグラニュー糖、水、水飴を入れる。
フライパンを中火にかけアルミカップを乗せる

温めている間にトッピングシュガーを型1個分づつ小皿などに入れておく。
小さなカップに水を入れコンロの近くに用意しておく

フライパンのアルミカップがグツグツして泡がいっぱい出た後泡がねっとり飴っぽくなってくる。

泡がおさまったらフライパンを弱火にかけ、アルミカップを持って型の1個分に注ぎすぐに飴を弱火にかけたフライパンに戻す。

飴に飾りを入れて爪楊枝で沈める。
次に爪楊枝を差し込む。
入りにくい時は少し回すと入りやすい。

またアルミカップを持って次の1個を作ってくり返す。
小さめ4個位できる。
冬は常温で乾燥剤入れてくっつかずにいます。

飴の裏面にできた細かい気泡を消すにはフライパンを弱火で熱してそこに直接飴を乗せる。裏がフツフツしたら上げて冷ます。

元の飴の裏面がキレイな平面になっていないと全部は消えない。同じフライパンで何個もやると溶けた飴が焦げて付くので注意。