ナス好きさんに！美味し過ぎる麻婆焼きそば
Description
麻婆ナスを焼きそばに絡めていただきます。ナスは油をかけてレンチンするだけ。娘絶賛の焼きそばです。美味い、美味過ぎる！
ひで亭
材料
（3人分）
作り方
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2
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①にひき肉を入れ少し炒まったらみじん切りにした長ネギも入れ、完全にひき肉に火が通りパラパラになるまで炒める
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3
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ナスは長めの乱切りにし、大さじ1くらいの油を回しかけて、レンジで４分ほどチンする
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4
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チンしたナスは水分と油はいらないのでザルにあける
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5
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②に★の調味料を入れ煮だったら④を入れ3分ほど中火で煮る
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6
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火をいったん止めて、水溶き片栗粉を入れまんべんなく混ぜ、再度火をつけ最低でも１分は煮立たせる
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7
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最後にお酢を入れ一煮立ちさせる。
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8
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焼きそばは袋を少し開けてレンジで１分ほどチンしてからほぐす。ごま油大さじ1で弱い中火でパリっとするまでゆっくり焼く。
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9
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⑦の麻婆ナスあんを焼きそばに混ぜ合わせる。
あれば、白髪ねぎや青ネギ、糸唐辛子などで天盛りしていただく。
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一緒に簡単なスープをどうぞ。
カップに材料を入れてお湯をそそぐだけです。
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H31.4.6、麻婆焼きそば人気検索でトップ10(に入りました！ありがとうございます^ ^
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コツ・ポイント
ナスのかわりにお豆腐をいれても美味しいです。その時はお豆腐は水切りしてくださいね。辛さはお好みでどうぞ。味が薄い場合はお醤油を足してください。焼きそばはチンするとお水を入れなくてもほぐれます。あまり動かさずにゆっくり表裏パリっと焼いて下さい
このレシピの生い立ち
仙台の麻婆豆腐焼きそばをヒントに、娘の大好きナスで作りました。あんかけ焼きそばやソース焼きそばもいいですが、ご飯にかけて美味しい麻婆あんは焼きそばにかけてもとっても美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ひで亭
