本当に簡単！カンタン酢できゅうりの酢の物

きゅうりはお好きなかたちの薄切りに。ボウルに入れて塩を振り、しんなりとするまでよく揉んでから20分ほど置く。

出てきた水を、ボウルを傾けて捨てる。きゅうりは絞りません。

長さを半分に切ったカニカマを適当にほぐして加える。

味を見て、塩がキツくなければ醤油を隠し味程度にさっとひとまわし。塩揉みの塩味が濃かったら醤油は入れなくても良いです。

よく混ぜたら出来上がり。
カンタン酢はお好みで加減して下さい。作りたてよりも馴染んだころには酸味がまろやかになります。

カニカマの代わりに輪切りにしたちくわでも美味しくできます。両方入れても可。
カニカマが入ると旨味が出ます。