秋刀魚の照り焼き☆どんぶり

Name: 秋刀魚の照り焼き☆どんぶり
Yield: ４人分
Ingredients: さんま ４尾; お米 ２合; ☆しょうゆ 大さじ5; ☆砂糖 大さじ2; ☆みりん 大さじ2; ☆料理酒 大さじ1; 水 少々; 大葉(お好みです) 10枚くらい; 粉山椒 お好み

Description

さんまの照り焼きを丼にしました。うな丼にも負けない美味しさです♪

４尾

２合

☆しょうゆ

大さじ5

☆砂糖

大さじ2

☆みりん

大さじ2

☆料理酒

大さじ1

少々

10枚くらい

粉山椒

お好み

1

ご飯は普通に炊いて下さい。今回はSUNTORYの南アルプス天然水で炊いています♪
2

さんまは３枚におろしたものを用意しました。半分か食べやすい大きさに切っていただいても良いです。バットなどに並べ☆の調味料を合わせたものに10分以上漬けて置きます。
3

フライパンに分量外のサラダ油を少量入れ温めます。その中に皮目を上にしたさんまを液をきって並べます。(調味液は後でタレにします)中火でじっくり焼きます。
4

両面じっくり焼き、焦げ目がついたら残りの調味液をからめて仕上げます。さんまを取り出した後、水少量でタレをのばし丼にかけて下さい。食べやすい大きさに切りご飯にのせて下さい。
5

仕上げに大葉をのせています。お好みで粉山椒も合います♪付け合せの小鉢はレシピＩＤ；555133のキュウリとなめたけのサッパリみぞれ和え♪です。ぜひご一緒にどうぞ