1

　豚足と牛すじを圧力鍋に入れます。
　牛すじに血がついている場合は、一度煮こぼして洗浄してから使います。
2

セロリはカレーの味を引き締める重要な野菜です。
今回は食物繊維の中心食材。
3

ニンジンもあとからペ－ストにするので、皮をむいて適当な大きさに切っておきます。
4

トマトもそのまま入れて、水を３００ｍｌ入れ、圧力をかけます。　加圧後２０分で火を止め、放熱しながらじっくりと火を通していきます。
5

ネギをローストします。タマネギではなく、あえて長ネギです。　ちょっとしたこだわりなのですが、タマネギよりもスッキリとした長ネギの方が後々調味しやすいのです。
6

　チャツネの代わりにバナナをラップで包んでレンジで１分。あまりに甘いので半分だけ入れましたが、お子さんが中心の時は一本入れても美味しいと思います。
　遠くにバナナの香りが残りますが・・・。
7

　長ネギ・バナナ・セロリ・ニンジン・トマトの野菜類。続いて牛すじ・骨を抜いた豚足の順にブレンダーに掛けてペースト化します。
　このとき、あまり熱いと、中味が爆発したように周囲に散らばる現象が起きますから充分さましてから作業を行って下さい。
8

　こくを深めるために、
野菜ジュースを加えます。
9

　このようなコラーゲンと野菜繊維の固まりのような重いスープができあがります。
10

　ハウスジャワカレースパイシーブレンドを一箱加えます。ちょうどの味付けになりました。　ルーが溶けた時点で酢を大さじ１入れます。これでさっぱりした食感になります。
　一煮立ちして出来上がり。
11

　煮込む必要がありません。あとは寝かせるだけ。作ったその日から美味しいのも嬉しいかも。