火を使わない牛すじ煮込み

Name: 火を使わない牛すじ煮込み
Ingredients: 牛すじ肉 ４００〜５００g; ニンニク １片; 生姜 ２〜３片; ねぎの青い部分 １本分; 酒 大さじ３杯; みりん 大さじ２杯; 砂糖 大さじ１杯; 赤だし 大さじ３杯

Description

炊飯器で煮込み料理は出来る！
コッテリ赤だしのすじ煮込みはご飯にもお酒にも抜群に合う！
ほっとくだけでこれができるなんて

藤井２１

材料

牛すじ肉

４００〜５００g

ニンニク

１片

生姜

２〜３片

ねぎの青い部分

１本分

酒

大さじ３杯

みりん

大さじ２杯

砂糖

大さじ１杯

赤だし

大さじ３杯

作り方

1

炊飯器を使います
すじ肉が浸る位の水を入れて炊きます
※炊飯器で米以外を炊くのをメーカーは推奨してないので自己責任です
2

一度炊いたら流水でアクや汚れを洗い流します
3

適当に切って再度炊飯器へ戻します
4

酒、みりん、砂糖、水(４００ml)ねぎの青い部分、生姜(スライス)、ニンニク(みじん切り)を加える
5

再度炊飯
水分がだいぶ減りましたね
6

水を足して赤だしを溶き入れます
再々度炊飯
7

炊飯後です
もはや見た目はビーフシチューですね
8

お好みで彩りに万能ねぎを散らして完成

コツ・ポイント

※炊飯器調理は各社メーカーは推奨してないですので自己責任で
・最初1回目の炊飯は下茹での様なものです
・汁は捨ててしまいます
・炊飯中に溶けるのである程度大きめにぶつ切りにした方が形が残ります
・赤だし推奨
・お好みで和がらしが良いでしょう

炊飯器で調理をする方への注意

このレシピの生い立ち

牛すじレシピ
炊飯器レシピ

レシピID : 5560618 公開日 : 19/03/18 更新日 : 19/03/18

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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