ヤーコンのごまナッツ炒め＠つくば市

ヤーコンとごぼうは千切りにして水にさらし，水気をよくきる。

人参は千切り，油揚げは短冊切り，しらたきは一口大に切っておく。

鍋にごま油を熱し，しらたきとヤーコン，ごぼう，人参，油揚げを炒める。

味がなじんだら，ごま，アーモンドを加えて全体にからめ火をとめる。