レモンつゆの蕎麦ともち麦のサラダ
あずき食堂
作り方
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1
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お湯を沸かし蕎麦を茹でます。
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2
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茹でている間に■のつゆの材料を合わせます。
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3
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袋に入ったミックスレタスなど皿にしいて、茹で上がった蕎麦を冷水でしめてから盛り付けます。
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4
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もち麦はもう茹でてある市販の物を使用しました。蕎麦の上に適当にかけて、トマトやアボカドなどお好みで。
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5
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レモンスライスを飾り、レモンつゆをかけて完成。
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コツ・ポイント
白だしは業務スーパーの物を使用しましたが、メーカーで希釈濃度が変わりますので、味見して調節してください。
このレシピの生い立ち
爽やかな風味の蕎麦が食べたくて考えました。
あずき食堂
