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(53品)
レシピID :557339
基本は水抜き♫♬豆腐バーグ
スーパーで豆腐の特売をしていると、作ります。水抜きに１日かけると、すごく美味しい出来上がりです♫♬
その日の気分で、野菜の具やら、挽肉を混ぜたりして楽しんでいます。
その日の気分で、野菜の具やら、挽肉を混ぜたりして楽しんでいます。
材料 （ ３人分 ）
木綿豆腐
半丁
玉ねぎ
半分
パルメザンチーズ
大さじ２
片栗粉
大さじ１
ゴマ
適宜
塩
適宜
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1
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豆腐をお皿とお皿ではさんで、輪ゴムで止めて圧をかけたら、水漏れしないようにビニール袋に入れて、冷蔵庫で一晩寝かせます。 (豆腐が約半分くらいの大きさになります。写真は一晩後の豆腐です)
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2
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お好みの具をみじん切りにします。
(写真は、玉ねぎ・にんじん・オクラ・ひじきが入ってます)
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3
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１の水抜きした豆腐をボールに入れ、手で潰し、お好みの具を入れ、軽く混ぜ、
次に、パルメザンチーズ、塩、片栗粉・ゴマを投入！
よく混ぜたら、人数分の数に分け、成形します。
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4
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フライパンで、少し多目の油で両面焼いたら完成です。
コツ・ポイント
時間をかけて水抜きすれば、失敗知らずです(^^)
パルメザンチーズをたっぷり入れれば、外がカリカリ、中がジューシーでお勧めです(チーズには塩分がふくまれているので、塩加減に注意して下さい)。
パルメザンチーズをたっぷり入れれば、外がカリカリ、中がジューシーでお勧めです(チーズには塩分がふくまれているので、塩加減に注意して下さい)。
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