鰹が香る、沖縄塩焼きそば
作り方
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包丁の背で袋の上から半分に麺を切り、チンして温めておくと具と馴染みやすいです。
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湯に溶いた鰹ダシの粉末を入れて少し水分を飛ばすように炒める。最後に味見して、好みで鰹節少々を混ぜたり塩少々で味を整える。
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皿に盛ったら、鰹節をたっぷりかけて好みで彩りに紅生姜を添えます。
お好きなら、コーレーグースを少しかけて食べても美味しいですね^^
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コツ・ポイント
沖縄そばは、物産ショップで購入しています。
麺の代わりに、水に戻し軽く絞ったくるま麩を使えば美味しい麩チャンプル~。
ソーメンチャンプル~、ゴーヤチャンプル~にもアレンジOKです!スパムの塩気と旨みは一気に沖縄気分にさせてくれますよ!^^
麺の代わりに、水に戻し軽く絞ったくるま麩を使えば美味しい麩チャンプル~。
ソーメンチャンプル~、ゴーヤチャンプル~にもアレンジOKです!スパムの塩気と旨みは一気に沖縄気分にさせてくれますよ!^^
このレシピの生い立ち
いきつけの沖縄料理屋さんで食べたものをお家で再現した、オリジナルレシピです^^
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